本文由Nina Sevilla和Yvette Cabrera为the 自然资源辩护律师. 转载许可.
这是它历史上第一次, im体育(EPA)将发布一份定量报告，强调减少im体育对应对气候变化的重要性. 这个初始的报告, 从农场到厨房:im体育对环境的影响, 分析食品损失和浪费(FLW)对整个食品供应链——从农场到厨房——的环境影响. EPA的后续报告, 预计将于2022年初出版, 会关注不同的im体育解决方案的影响吗, 比如堆肥和厌氧消化.
农业用地图像. 图片:自然资源保护委员会的斯蒂芬妮·福登
我们有机会与香农·肯尼讨论了这份报告, im体育食物损失和im体育高级顾问，报告的合著者, 和克劳迪娅粒入球, 来自环保署食品可持续管理小组. 他们的见解将在这篇博客中分享.
“im体育是你每天都可以采取行动应对的与气候变化相关的事情之一."
该报告借鉴了同行评议的学术研究和政府出版物，对粮食损失和浪费总量及其环境影响做出了最可靠的估计. 它还参考了非政府文献(如 自然资源保护委员会 报告)提供上下文. 环保署在报告中的发现和结论与我们发表的一致 浪费了 (2017)，同时还就im体育的来源及其影响提供了2021年的估计.
图片来源:im体育
报告中有大量的重要信息, 我们鼓励你仔细阅读所有的细节, 但以下是一些主要发现和关键结论:
- 每一年,你.S. 从农场到厨房的流动气体所排放的温室气体相当于42个燃煤发电厂的排放量. 这是一个惊人的数字, 其中大部分都是肯尼的作品, 谁希望它能促使消费者和立法者采取行动呢. 肯尼说, “im体育是气候变化的一大原因, 但防止它是一个非常有效和可行的解决方案.法比亚诺补充说:“这是你每天都可以就气候变化采取行动的事情之一。, 无论是饮食计划, 先买冰箱，或者把剩下的东西堆成堆肥.“与安装热泵或购买电动汽车等其他以消费者为中心的气候变化解决方案相比，减少im体育的最好部分是, 正如肯尼所说, “我们要求人们省钱, 不要花钱.”
“这份报告将重点放在了防止im体育的必要性上. 从气候变化的角度来看，这是我们将获得最大效益的地方."
- 最大的环境效益是减少im体育的策略不是回收利用, 这是预防. 如果我们遇见 国家2030年减排50%的目标在美国，我们每年可以减少相当于23家燃煤电厂温室气体排放量的温室气体. 首先防止im体育是实现这一目标的一个关键组成部分. 当食物被无谓地丢弃时, 隐藏的损失包括增长所需的能源和资源, 过程, 和运输它. 法比亚诺解释说:“这份报告将重点放在了防止im体育的必要性上. 从气候变化的角度来看，这是我们将获得最大效益的地方.”
- 节能和减少温室气体排放目标最大的行业是家庭和餐馆. 该报告将食品供应链的最后阶段定义为“消费”,当食物最终被吃掉的时候, 比如在餐馆和家里. 消费阶段大约占美国消费总量的一半.S. FLW. 教育是我们在这些部门防止im体育的主要途径. 肯尼补充道, “如果你想减少消费部门的im体育, 除了教育之外，我们还需要引入上游利益相关者, 食品制造商和杂货零售商, 帮助建立一个系统，使消费者减少浪费.”
“粮食不安全不是由短缺造成的，而是分配问题."
- 即使我们满足了美国所有粮食不安全人口的粮食需求.S.，仍然会有多余的食物. 报告显示我们在美国有足够的食物.S. 给每个人. 肯尼解释说:“粮食不安全不是由短缺造成的，而是分配问题. 如果我们能让这个国家的每个人都吃饱，就不会有粮食不安全, 我们仍然会有im体育. 我们需要开始考虑一系列的解决方案——预防方案，而不仅仅是救援方案.“人们没有足够的资源购买食物来满足他们的需求，其根源是多种多样的, 但这一发现进一步强调了预防和im体育的重要性 公平解决粮食安全问题.
- 在全球范围内,美国.S. 中国是全球第三大食物垃圾产生国还是人均第三大食物垃圾产生国. 该报告还发现，美国im体育对环境的影响.S. 美国的人口比其他国家多，原因有二:第一，美国的人口比其他国家多.S. 浪费更多的动物产品, 和第二, 更多的im体育发生在消费层面(家庭和餐馆)，而在其他国家，大多数im体育发生在食物链的上游, 喜欢在农场.
- 这一系列报告将有助于确定优先事项，并为政策提供信息，以实现我国2030年减少50%流动人口的目标. 该报告明确概述了im体育问题的利害关系, 提供利益相关者, 比如州政府和地方政府, 用宝贵的数据. 它还将支持联邦机构为实现国家目标而开展的im体育. 法比亚诺解释说，环保署最初将减排50%的目标解释为“转移目标——将用于垃圾填埋场和燃烧设施的食品数量减少一半。.但是环保署最近重新调整了国家目标 联合国可持续发展目标12.3 还包括防止im体育，这是实现减少50%目标的一部分. 最近发表的报告再次肯定了环保局选择研究 食物恢复层次结构 重点是预防.
图片:美国自然资源保护委员会(自然资源保护委员会)，基于im体育(EPA)的食品回收等级体系
为了达到我们国家的目标, 我们需要在各个层面采取行动, 包括家庭, 城市, 州, 联邦政府. 这份期待已久的报告将对促进对话和建立统一的优先事项大有裨益. 我们期待第二份报告的发布，以更多地了解食物垃圾报废管理的不同影响，以及它们与农场和厨房的影响相比如何.